paella 80 cm grosor especial pata negra

  • Padella per paella di spessore speciale di 80 cm, molto rigido e resistente alla deformazione speciale per uso professionale : ristoranti, catering, hotel

  • Numero porzioni massime: 36-40 persone

  • Numero porzione a metà capacità: 21-35 persone

  • Numero porzione in stile valenziano: 15-20 persone

  • Diametro superiore: 80 cm

  • Diametro di base: 70 cm

  • Altezza: 7,5 cm

  • Adatta per cucine a gas, fornelli a gas e a legna

Reference:
4680
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Descrizione

La padella per paella o pentola per paella di acciaio  lucido di spessore speciale di 80 cm è quella che si usa tradizionalmente per fare la paella valenziana. L'acciaio conduce il calore rapidamente e uniformemente. Il fondo della padella per paella dispone di piccole fenditure per una migliore distribuzione di calore. con il suo spessore molto rigido e resistente.

La sua resistenza alla deformazione è elevata, è una padella per paella indeformabile e non si piega e particolarmente indicato per alta intensità per uso professionale (ristoranti, catering, hotel ..)

Ha una base leggermente convessa per permettere che l'acciaio si accumuli al centro per aiutare nelle prime tappe della preparazione e della cucina.

Sono poco profonde e hanno lati inclinati, che aiutano la cottura del riso in maniera uniforme e per un sapore più intenso.

La pentola per paella o padella per paella spessore speciale di 80 cm in base all'altezza del riso hanno una capacità diversa. La paella alla valenciana è caratterizzata da un sottile strato di riso, ma possiamo approfittare dell'altezza della paella per cucinare un maggior numero di razioni.

La pentola per paella spessore speciale di 70 cm è adatta per servire:

- 15-20 persone in stile valenziano o strato sottile

- 21-35 persone a metà capacità

- 36-40 persone a piena capacità.

Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per evitare l'ossidazione (per ottenere più informazioni guarda scheda consigli di mantenimento).

Bruciatore consigliato:

per le dimensioni di questa padella raccomandiamo il seguente modello:

fornello o bruciatore di gas 60 cm

fornello o bruciatore di gas 50 cm alta potenza

fornello o bruciatore di gas 60 cm alta potenza

Dettagli del prodotto
4680

Scheda tecnica

Razioni
40 Razioni
Diametro
80 cm
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