Libro Arroces 101 recetas

Chelo Peiro presenta il suo libro con queste parole: "Sono un'appassionata collezionista di ricette tradizionali, principalmente valenciane, una cuoca casalinga e un'appassionata di fotografia.

Questa è la mia settima pubblicazione, con una prefazione del gastronomo e scrittore Juan Gayá, con 101 piatti a base di riso, alcuni consigli utili e le mie foto. 80 ricette, inedite nei miei altri libri, 44 ricette della Comunità Valenciana, alcune del mio autore, alcune dei miei contributi, e un campione di piatti a base di riso provenienti da tutto il paese, che ho cucinato con interesse e rispetto: dall'Andalusia, dall'Aragona, dalle Isole Baleari, dalle Canarie, dalla Cantabria, dalla Castiglia-La Mancia, dalla Castiglia-León, dalla Catalogna, da Madrid, dalla Comunità Autonoma di Navarra, dall'Estremadura, dalla Galizia, dai Paesi Baschi, dal Principato delle Asturie, dalla Regione di Murcia, da La Rioja. In via eccezionale, poiché non ho alcun riferimento al riso nelle città di Ceuta e Melilla, condivido il couscous, Un piatto tradizionale influenzato dalla Comunità Valenciana. Marocchino.

Caratteristiche del Riso 101 Ricette

Editore: Sargantana

Genere: Cucina

Sottogenere: Cucina spagnola

Formato di rilegatura: Copertina morbida con alette

Numero di pagine: 270

Dimensioni: 22x22 cm

Lingua: Spagnolo

Fotografie: Sì