Padella smaltata per induzione

La padella per paella in acciaio smaltato a induzione è ricoperta da uno strato di smalto nero, a volte macchiato di punti bianchi, che ne impedisce l'ossidazione. Non necessita di manutenzione dopo l'uso, ma si consiglia di pulirlo con la parte morbida della paglietta per evitare di graffiare lo smalto e, per questo, eliminarne le proprietà antiossidanti.