Fagiolino per Paella 300 gr

Formato da 300 g netti di FAGIOLI per paella equivalente per 10 porzioni paella originale (30 g per persona)

Fagiolino per paelle è un ingrediente básico dell'autentica paella valenciana considerato un cibo cremoso

Il fagiolino per paella o "garrofón valenciano" o Phaseolus lunatus è considerata una prelibatezza, liscio e cremoso, mette in evidenza la sua grande capacità di assorbire e trasmettere i sapori alla PAELLA valenciana, che uniti con la sua texture, trasmettono un elemento che è differente dall'autentica paella valenciana.

Questa varietà valenciana è un delizioso gourmet ecologico, disponibile e si differenzia dalle sue varietà americane per la sua pelle fine, consistenza cremosa, molto soave al palato e un leggero pizzico/pigmentazione viola o porpora.

Il fagiolino è un elemento imprescindibile nell'autentica e originale paella valenciana e ora lo si può tenere in qualsiasi parte del mondo.

I fagioli per paella danno un sapore speciale, e una PAELLA senza fagiolini non è un originale paella.

Commercializziamo il fagiolino secco per un idratazione e cottura che è disponibile durante tutto l'anno senza ricorrere a serre, permette un corretto trasporto e mantenimento senza perdere la sua qualità durante i mesi.

Come prepararlo?

Per una PAELLA valenciana calcola entro 30/35 grammi di fagioli secchi per cominciare, l'idratazione consiste semplicemente nel lasciare il fagiolino entro 10/12 ore a bagno con acqua

I tempi di cottura variano in funzione delle acque dura o molli, in acqua precisa entro 20/30 minuti nella pentola a pressione e 40 minuti in padella, può essere raddoppiare in acqua molto dura.