Colorante Alimentare 625 gr per ristoranti e catering

Cosa apporta il colorante per paella?

Il colorante alimentare è un ingrediente base in molte cucine spagnole, particolarmente utilizzato nella preparazione di paella e piatti a base di riso. La sua funzione principale è quella di conferire un colore giallo brillante ai piatti, senza alterarne il sapore.

Questo tipo di colorante si è diffuso in Spagna come sostituto dello zafferano, specialmente nei periodi in cui questa spezia era troppo costosa o difficile da reperire. Contrariamente a quanto si pensa, il colorante alimentare non aggiunge gusto né aroma, ma viene utilizzato esclusivamente per migliorare l’aspetto visivo del piatto. Può anche essere usato insieme allo zafferano per intensificarne il colore.

Come usare il colorante alimentare in paella e piatti di riso

L’utilizzo del colorante per paella è molto semplice: va aggiunto quando l’acqua o il brodo iniziano a bollire. La quantità può variare in base al proprio gusto, ma si consiglia di usare un cucchiaino per circa 4 porzioni.

Per ottenere il classico colore dorato della paella tradizionale, basta sciogliere il colorante nel liquido mescolando delicatamente con un cucchiaio o una schiumarola. Otterrai così una colorazione uniforme e invitante.

Grazie al suo formato da 625 g, questo prodotto è sufficiente per preparare circa 200 paelle da 3 a 5 persone, rendendolo la scelta perfetta per ristoranti, hotel o cucine professionali.

Perché acquistare questo colorante per paella in formato hotel?

La lattina da 625 g di colorante alimentare Carmencita è pensata per un uso frequente o professionale. Offre il tipico colore giallo della paella senza alterare il gusto originale del piatto: una soluzione pratica, efficiente e di alta qualità.

Inoltre, è un prodotto senza glutine, adatto anche a chi segue una dieta per celiaci. Con Carmencita, uno dei marchi di spezie più rinomati in Spagna, hai la certezza di un prodotto sicuro, affidabile e fedele alla tradizione.

Ingredienti del colorante alimentare Carmencita