Parabrezza per padelle e padelle per paella: cosa sono, come si usano e perché ne serve uno

Che si tratti di una raffica di vento che se ne va veloce come è arrivata, della polvere sollevata dalla brezza o della sfortuna di vedere una bella giornata di sole diventare improvvisamente ventosa—tutti questi eventi hanno lo stesso effetto sul nostro bruciatore: muovono le fiamme e rendono difficile cucinare la nostra paella.

Ma non preoccuparti, perché esiste l’accessorio perfetto per evitare che la fiamma del tuo bruciatore venga influenzata dal nemico numero uno di ogni cuoco di paella: il vento. Questo accessorio è il frangivento universale.

Cos’è un frangivento e a cosa serve?

Il frangivento universale è un semplice accessorio composto da più piastre in acciaio zincato che coprono il nostro bruciatore, evitando così che il vento influenzi la fiamma.

Vantaggi dell’uso di un frangivento per paella

Vediamo i vantaggi offerti dal frangivento universale:

Fiamma più stabile anche in presenza di vento

Il frangivento universale protegge la fiamma del bruciatore dal vento, garantendo una fiamma forte che cuoce la paella in modo uniforme, senza che si spenga o tremoli a causa delle raffiche.

Migliore efficienza termica

Copriendo la fiamma del bruciatore, il frangivento universale crea un effetto fornello che consente di sfruttare meglio il calore generato, producendo più calore con una fiamma più bassa e costante.

Minore consumo di gas e cottura più efficiente

L’effetto fornello generato dall’uso del frangivento aiuta anche a ridurre il consumo di gas, permettendo una cottura efficiente con meno combustibile.

Tipi di frangivento per bruciatori da paella

Esistono 2 tipi di frangivento:

Frangivento universale

Realizzato con più piastre in acciaio zincato, il frangivento universale ha un design modulare che copre una vasta gamma di paellere, da 30 cm a 100 cm.

Facile da conservare e da usare, le piastre hanno dei ganci nella parte superiore che vanno semplicemente posizionati sul bordo della paellera. Questi lasciano pendere il frangivento davanti alla fiamma del bruciatore, proteggendola dal vento.

La sua versatilità e l’ampia gamma di dimensioni lo rendono utile sia per l’uso domestico, come cucinare una paella in giardino o in campagna, sia per l’uso professionale in catering o ristorazione, proteggendo la fiamma del bruciatore durante gli eventi e migliorando l’efficienza termica per risparmiare gas.

Modelli per paellere di grandi dimensioni

Anche le paellere più grandi meritano la protezione di un frangivento. Il frangivento per paellere giganti funziona in modo simile alla versione più piccola, ma presenta piastre più grandi e larghe, adatte a paellere da 115 cm fino a 250 cm.

Frangivento pieghevoli e facili da conservare

Uno dei maggiori vantaggi dei frangivento per paella non è solo la protezione della fiamma, ma anche la facilità di conservazione. Essendo modellabili e basati su una lamina semi-rigida, occupano pochissimo spazio nel tuo ripostiglio o in casa—facilmente conservabili nei cassetti o appesi alla parete accanto alle tue paellere o bruciatori.

Come si monta un frangivento per paella?

Come mostrato nel nostro video, montare e usare il frangivento universale è semplice: basta prendere le piastre, posizionarle intorno alla paellera e, se necessario, modellarle leggermente per assicurarsi che il bruciatore sia ben protetto dal vento.

Istruzioni passo dopo passo

1- Rimuovi le piastre del frangivento dalla scatola.

2- Posiziona la tua paellera sul bruciatore e disponi le piastre intorno ad essa, lasciandole pendere dai bordi superiori.

3- Se necessario, applica una leggera pressione per dare alle piastre una forma più circolare—soprattutto se la paellera è grande.

Consigli per un montaggio sicuro

Non esitare ad applicare pressione per dare forma alle piastre, ma fai attenzione a non esagerare per non danneggiarle o deformarle in modo inutile.

Cerca di avvicinare le piastre il più possibile tra loro—meno spazi vuoti ci sono, maggiore sarà la protezione contro il vento.

Se il vento proviene da una sola direzione, puoi usare meno piastre per proteggerti solo da quel lato specifico.

Quale frangivento per paella acquistare?

Tieni presente che il frangivento universale standard è disponibile in 2 versioni: una con 3 piastre e l’altra con 4 piastre.

Criteri per scegliere il modello migliore

Scegli in base alla dimensione delle paellere che usi più spesso. Controlla i formati disponibili e le dimensioni che coprono.

Formati e dimensioni disponibili

Il primo formato è pensato per paellere da 30 a 70 cm, mentre il secondo è adatto a paellere da 80 a 100 cm.

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