Fornello per paella professionale a tubo piatto da 90 cm - TT900

Sistema di sicurezza con termocoppia

Il bruciatore professionale a gas da 900 mm con tubo piatto ad alta potenza raggiunge una potenza massima di 41,57 kW ed è progettato per un utilizzo professionale intensivo.

I bruciatori a gas per paella vengono utilizzati come diffusori di calore, permettendo alla fiamma di distribuirsi uniformemente sotto la padella per paella o qualsiasi altro recipiente da cucina.

La fiamma è facile da controllare e consente di cucinare in modo sicuro e pulito. Il bruciatore può inoltre essere utilizzato per preparare pietanze diverse dalla paella.

È omologato per l’utilizzo sia in ambienti interni sia all’aperto e include una valvola di sicurezza con termocoppia, che lo rende adatto anche all’impiego in spazi chiusi o semichiusi.

La nostra gamma di bruciatori professionali soddisfa le esigenze delle cucine più impegnative grazie all’elevata potenza. Questo modello è particolarmente indicato per un utilizzo intensivo in ristoranti, servizi di catering, hotel e cucine professionali.

Il rivestimento in smalto vetrificato facilita la pulizia e contribuisce a proteggere il bruciatore dall’ossidazione.

Caratteristiche del bruciatore professionale per paella da 90 cm

Questo bruciatore a gas da 90 cm dispone di quattro anelli concentrici e tre comandi indipendenti.

I due anelli interni, rispettivamente da 30 e 50 cm, vengono regolati dallo stesso comando. L’anello centrale da 70 cm è controllato da un secondo comando, mentre l’anello esterno da 90 cm è regolato da un terzo comando.

Questa configurazione garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la base della padella per paella o del recipiente di cottura. Gli anelli possono essere utilizzati in modo indipendente oppure contemporaneamente.

Quando viene utilizzato soltanto l’anello interno, si consiglia di proteggere quelli esterni per evitare eventuali ostruzioni.

Di default, il bruciatore viene fornito predisposto per butano G-30 a 29 mbar e/o propano G-31 a 29 mbar.

Insieme al bruciatore professionale viene fornito un tratto di tubo per gas butano con una doppia connessione che consente di collegare contemporaneamente due bombole.

Per utilizzare tutti gli anelli con prestazioni ottimali, si consiglia di collegare due bombole di gas. In questo modo si evita qualsiasi problema di alimentazione durante la cottura.

Il doppio collegamento è incluso negli ordini destinati alla Spagna, poiché è compatibile con gli ingressi e le uscite del gas spagnoli. Gli ordini destinati ad altri paesi non includeranno questa connessione qualora non fosse compatibile con gli attacchi utilizzati nel paese di destinazione.

Sistemi del bruciatore professionale

Bruciatore pilota:

• Sicurezza su tutti gli anelli.
• Utilizzo indipendente degli anelli.
• Un’unica termocoppia.

Rubinetto a spillo:

• Riduce il rischio di ostruzioni.
• Consente un migliore controllo della fiamma, sia alla massima sia alla minima potenza.

Sistema brevettato progettato per offrire:

• Una maggiore uscita di gas.
• Una fiamma più potente e abbondante.
• Una distribuzione laterale della fiamma.
• Una maggiore estensione del calore.
• Una combustione più efficiente.

Diametri consigliati delle padelle per paella

Questo bruciatore professionale a gas è consigliato per le seguenti dimensioni:

• Con i 2 anelli interni accesi: padelle per paella da 65 a 80 cm, indicate per circa 12-20 persone o 25-40 porzioni. Capacità da 50 a 150 litri.
• Con 3 anelli accesi: padelle per paella da 90 a 100 cm, indicate per circa 25-40 persone o 50-85 porzioni. Capacità da 150 a 200 litri.
• Con 4 anelli accesi: padelle per paella da 115 a 130 cm, indicate per circa 60-100 persone o 120-200 porzioni. Capacità da 200 a 250 litri.

Dati di potenza e consumo in base al tipo di gas

Caratteristiche e funzionamento del bruciatore

Si tratta di un bruciatore atmosferico a gas con supporto integrato, adatto all’utilizzo sia in ambienti interni sia all’aperto.

L’apparecchio è progettato per riscaldare padelle per paella, recipienti, piastre e altri utensili da cucina.

È dotato di quattro bruciatori circolari concentrici, progettati per offrire stabilità e una distribuzione uniforme del calore.

Funzionamento:

La miscela di gas e aria raggiunge ciascun anello attraverso un tubo di sezione circolare collegato alla relativa valvola, provvista di un comando di regolazione.

L’alimentazione del gas, proveniente da una bombola o da un impianto fisso, deve essere collegata alle valvole mediante un apposito raccordo.

Gli apparecchi vengono forniti con il raccordo adeguato e predisposti per il tipo di gas utilizzato nel paese di destinazione.

Utilizzo:

L’accensione dei bruciatori avviene manualmente avvicinando una fiamma ai fori di uscita del gas situati lungo il bordo di ciascun anello.

È importante scegliere un apparecchio adatto alle dimensioni del recipiente da riscaldare ed evitare che la fiamma raggiunga la zona delle valvole.

Gas compatibili e configurazione dell’ordine

Il bruciatore è adatto per gas naturale, butano o propano.

Al momento dell’ordine, è necessario indicare nella sezione dei commenti del carrello il tipo di gas desiderato e il paese di destinazione.

Se il tipo di gas non viene specificato, il bruciatore sarà fornito predisposto per butano o propano e adattato alle connessioni del paese di destinazione.

Certificazione CE

Il dispositivo dispone di certificazione CE in conformità alla Direttiva sugli apparecchi a gas 2009/142/CE.

La certificazione europea garantisce che il prodotto rispetti i requisiti di sicurezza applicabili e conferma l’affidabilità e la facilità di utilizzo del bruciatore.

Bruciatori adattati per ogni paese

Disponiamo di bruciatori adattati o realizzati per numerosi paesi, tra cui Italia, Spagna, Portogallo, Germania, Danimarca, Regno Unito, Stati Uniti, Australia, Canada, Austria, Finlandia, Francia, Irlanda, Grecia, Belgio, Svezia, Paesi Bassi, Svizzera, Lussemburgo, Repubblica Ceca, Norvegia, Cipro, Estonia, Ungheria, Lituania, Lettonia, Malta, Polonia, Romania, Slovenia, Slovacchia, Giappone e Brasile.

I bruciatori vengono forniti con il raccordo adeguato e predisposti per il tipo di gas e le connessioni utilizzate nel paese di destinazione, secondo quanto richiesto dal cliente.