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Padella per Paella di 115 cm per 120

  • Padella per paella o pentola per paella di acciaio lucido da 115 cm , le tradizionali.

  • Numero porzioni massime: 101-120 persone

  • Numero porzioni in metà capacità: 61-100 persone

  • Numero porzioni in stile valenziano: 50-60 persone

  • Diametro superiore: 115 cm

  • Diametro di base: 103,2 cm

  • Altezza: 10 cm

  • Fabbricata a Valencia (Spagna), Usata tradizionalmente per fare paelle valenziane, Padella per paella economica e resistente

  • Adatta per cucine a gas, fornelli a gas e a legna

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144,95 € 154,95 €
Disponibile
Reference:
01115
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Descrizione

La padella per paella o pentola per paella di acciaio lucido di 115 cm per servire fino a 120 persone (piatti principali) è quella che si usa tradizionalmente per fare la paella valenziana. L'acciaio conduce il calore rapidamente e uniformemente. con il suo spessore molto rigido e resistente.

Ha una base leggermente convessa per permettere che l'acciaio si accumuli al centro per aiutare nelle prime tappe della preparazione e della cucina.

Sono poco profonde e hanno lati inclinati, che aiutano la cottura del riso inmaniera uniforme e per un sapore più intenso.

Il fondo della padella per paella dispone di piccole fenditure per una migliore distribuzione di calore.

Le paelle in base all'altezza del riso hanno una capacità diversa. La paella alla valenciana è caratterizzata da un sottile strato di riso, ma possiamo approfittare dell'altezza della paella per cucinare un maggior numero di razioni.

La pentola per paella di ferro da 115 cm è adatta per servire:

- 50-60 persone in stile valenziano o strato sottile

- 61-100 persone a metà capacità

- 101-120 persone a piena capacità

Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per evitare l'ossidazione (per ottenere più informazioni guarda scheda consigli di mantenimento).

Bruciatore consigliato:

per le dimensioni di questa padella raccomandiamo il seguente modello:

fornello o bruciatore di gas 80 cm professionale e omologati per uso INTERNO ed esterno

fornello o bruciatore di gas 90 cm professionale e omologati per uso INTERNO ed esterno

fornello o bruciatore di gas 90 cm professionale tubo piatto e omologati per uso INTERNO ed esterno

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Dettagli del prodotto
01115

Scheda tecnica

Razioni
120 Razioni
Diametro
115 cm
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