Padella per paella o pentola per paella di acciaio lucido da 130 cm , le tradizionali.
Numero porzioni: 100-200 persone
Diametro superiore: 130 cm
Diametro di base: 115 cm
Altezza: 12 cm
Fabbricata a Valencia (Spagna), Usata tradizionalmente per fare paelle valenziane, Padella per paella economica e resistente
Adatta per cucine a gas, fornelli a gas e a legna
La padella per paella o pentola per paella di acciaio lucido di 130 cm e per servire fino a 200 persone (piatti principali) è quella che si usa tradizionalmente per fare la paella valenziana. L'acciaio conduce il calore rapidamente e uniformemente. con il suo spessore molto rigido e resistente.
Ha una base leggermente convessa per permettere che l'acciaio si accumuli al centro per aiutare nelle prime tappe della preparazione e della cucina.
Sono poco profonde e hanno lati inclinati, che aiutano la cottura del riso inmaniera uniforme e per un sapore più intenso.
Il fondo della padella per paella dispone di piccole fenditure per una migliore distribuzione di calore.
La pentola per paella o padella per paella di 130 cm è utilizzata per servire 100- 200 persone (piatti principali).
Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per evitare l'ossidazione (per ottenere più informazioni guarda scheda consigli di mantenimento).
Bruciatore consigliato:
per le dimensioni di questa padella raccomandiamo il seguente modello:
fornello o bruciatore di gas 90 cm professionale e omologati per uso INTERNO ed esterno
fornello o bruciatore di gas 90 cm professionale tubo piatto e omologati per uso INTERNO ed esterno
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