Padella per Paella di 90 cm per 50

La padella per paella o pentola per paella di acciaio lucido di 90 cm per servire fino a 50 persone (piatti principali) è quella che si usa tradizionalmente per fare la paella valenziana. L'acciaio conduce il calore rapidamente e uniformemente. con il suo spessore molto rigido e resistente.

Ha una base leggermente convessa per permettere che l'acciaio si accumuli al centro per aiutare nelle prime tappe della preparazione e della cucina.

Sono poco profonde e hanno lati inclinati, che aiutano la cottura del riso in maniera uniforme e per un sapore più intenso.

Il fondo della padella per paella dispone di piccole fenditure per una migliore distribuzione di calore.

Le paelle in base all'altezza del riso hanno una capacità diversa. La paella alla valenciana è caratterizzata da un sottile strato di riso, ma possiamo approfittare dell'altezza della paella per cucinare un maggior numero di razioni.

La pentola per paella di ferro da 90 cm è adatta per servire:

- 20-25 persone in stile valenziano o strato sottile

- 26-44 persone a metà capacità

- 45-50 persone a piena capacità

Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per evitare l'ossidazione (per ottenere più informazioni guarda scheda consigli di mantenimento).

Bruciatore consigliato:

per le dimensioni di questa padella raccomandiamo il seguente modello:

fornello o bruciatore di gas 70 cm

fornello o bruciatore di gas 60 cm alta potenza

fornello o bruciatore di gas 70 cm alta potenza

fornello o bruciatore di gas 60 cm professionale e omologati per uso INTERNO ed esterno

fornello o bruciatore di gas 70 cm professionale e omologati per uso INTERNO ed esterno