UTILIZZO PRIVATO E ALTRO:
UTILIZZO PROFESSIONALE:
PER EVENTI:
ALTRI CONTENITORI:
UTILIZZO PRIVATO:
Accessori:
UTILIZZO PROFESSIONALE:
PER EVENTI:
Padella acciaio lucido
La padella per paella preferita di generazione in generazione
Rappresentante della padella per paella tradizionale, la padella per paella in acciaio lucido, nota anche come padella per paella in ferro, è forgiata al 100% in acciaio ed è quindi in grado di distribuire il calore in modo rapido e uniforme sulla sua superficie. È il tipo di paella per eccellenza, il più famoso e generalmente il più ricercato e utilizzato.
Maggiori informazioni su Padella acciaio lucido
Adatto per caminetti a gas, bruciatori a gas e caminetti a legna.
La sua superficie è leggermente bombata e ha i lati inclinati, che permettono all'olio di accumularsi al centro, aiutando durante le fasi preliminari della preparazione della paella, e permettendo al soffritto di spostarsi ai lati durante la cottura.
Prima del suo primo utilizzo si avverte della necessità di rimuovere uno strato chimico o una vernice protettiva che prevenga l'ossidazione, per questo è necessario riempirlo d'acqua e farlo bollire, dopodiché va lavato con acqua e sapone . Questo rimuoverà lo strato chimico e servirà anche come trattamento termico per prevenire future deformazioni.
È soggetto a ruggine se non viene mantenuto dopo ogni utilizzo. Per evitare ciò, è necessario versare uno strato di olio vegetale sulla sua superficie una volta pulita e asciutta dopo il lavaggio.
A causa della mancanza di lettiera, cibo e riso tendono ad attaccarsi alla sua superficie, si consiglia di utilizzare abbastanza olio per alleviare questo problema, ad esempio in una paella valenciana si consigliano tra 25 e 30 millilitri di olio a persona.
Se hai dei dubbi su quale tipo di paella sarebbe la più adatta a te, puoi vedere il nostro video comparativo qui.
Se ti stai chiedendo quale sarebbe la dimensione giusta per la tua padella per paella, ti forniamo una tabella con tutte le dimensioni e le loro possibili porzioni sul nostro blog.
Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per prevenire la ruggine. Consulta i suggerimenti per la manutenzione delle padelle per paella.
