Ricetta di @vadearroces: Riso "Blanc i Negre"
INGREDIENTI:
PASSO-PASSO
1.- Segnare i sanguinacci e le longanizas
Iniziamo la nostra ricetta aggiungendo un po' di olio d'oliva nella padella della paella, rosolando le salsicce di sanguinaccio e le longanizas e mettendole da parte.
2.- Soffriggere la cipolla
Grattugiate una cipolla e mettetela nella padella della paella per farla rosolare.
3.- Aggiungere il pomodoro grattugiato
Aggiungere il pomodoro grattugiato e farlo rosolare con la cipolla.
4.-Aggiungere la paprika di La Vera
Una volta preparato il soffritto, aggiungete 2 cucchiaini di Pimenton de la Vera.
5.- Aggiungere il brodo e l'infuso di zafferano
Poco dopo aggiungere il brodo di stufato e l'infuso di zafferano.
6.- Includere sanguinaccio e salsiccia sfilacciata
Prendete un sanguinaccio e due salsicce da quelli preparati in precedenza, sbriciolateli bene e aggiungeteli al brodo.
7.- Aggiungere il riso
Quando vedete che il brodo bolle, aggiungete il riso.
8.- Distribuire il riso e lasciarlo cuocere
Distribuisci il riso uniformemente sulla paella e lascia cuocere per 16 minuti.
9.- Decorare il riso prima di terminare
Quando manca 1 minuto alla fine della cottura, condiamo il riso con le salsicce e i sanguinacci che avevamo messo da parte in precedenza.
10.- È tempo di divertirsi
Dopo aver seguito questi passaggi, non vi resta che affondare i denti e gustare questa creativa ricetta "Blanc i Negre".
Va de arroces
Va de Arroces nasce dalla passione di Jose e Silvia per cucinare ogni settimana risotti diversi.
Tutto è iniziato nell’estate del 2022, quando durante le vacanze, i calderoni e la bombola di butano viaggiavano come una valigia in più ovunque andassero Jose e Silvia.
Durante quelle vacanze, e sotto la pressione del loro gruppo di amici affinché aprissero un account Instagram, cominciarono a emergere raffiche di idee per il nome della pagina, tra lunghe chiacchierate dopo pranzo e pomeriggi a base di birra.
Fino a quando, finalmente, nell’ottobre del 2022, nacque l’account dedicato al riso di questi due cuochi amatoriali. Pensavano di aver registrato alcune ricette per iniziare, ma appena iniziarono a pubblicare e ad approfondire questa scienza, si resero conto che quello che avevano registrato in estate non era degno di essere condiviso (e quei risotti non sono ancora stati pubblicati, anche se erano ottimi).
Da quel momento in poi, e un po’ alla volta, ogni settimana si cucinano e si gustano risotti diversi, quasi sempre condivisi con amici e/o familiari, uno degli ingredienti fondamentali per godersi un buon risotto.
Seguili e scopri ricette innovative sul loro Instagram @vadearroces.