Ricetta di @vadearroces: Riso a la llauna con rombo e aglio tenero
INGREDIENTI:
PASSO-PASSO
1.- Riscaldare l'olio
Iniziare questa ricetta versando l'olio nella llauna e lasciandolo scaldare un po'.
2.- Segnare l'aglio e la cipolla
Una volta caldo, marchiamo l'aglio e soffriggiamo la cipolla.
3.- Soffriggere il pomodoro
Quindi, soffriggere il pomodoro e lasciarlo ridurre.
4.- Aggiungere la carne di ñora
Quando si è ridotto, aggiungere la carne di ñora.
5.- Rosolare l'aglio primaverile
Con il sofrito pronto, aggiungere l'aglio e farlo soffriggere.
6.- Riso perlato
Una volta soffritto, cuocere il riso nella llauna con l'aglio soffritto e tenero.
7.- Aggiungere il brodo e l'infuso di zafferano
Quando il riso è perlato, aggiungere il brodo e l'infuso di zafferano.
Se vuoi imparare a fare una buona infusione di zafferano visita il nostro articolo del blog
8.- Dividere il riso e metterlo nel forno.
Distribuire il riso sulla llauna e, quando inizia a bollire, infornare per 20 minuti.
9.- Segnaliamo il rombo
Mentre il riso cuoce in forno, scottate il lombo di rombo in una padella a parte.
10.- Aggiungere il rombo
Una volta segnato, a metà cottura, aggiungete il rombo alla llauna e rimettete in forno per fargli terminare la cottura.
11.- Lasciare riposare
Al termine della cottura, lasciare riposare il riso per 5 minuti.
12.- È ORA DI DIVERTIRSI!!
Dopo aver seguito questi passaggi, hai sulla tua tavola un riso alla llauna con rombo e aglio fresco. Ora è il momento di gustare questo delizioso e sottile strato di riso. Buon appetito, amanti del riso!
Va de arroces
Va de Arroces nasce dalla passione di Jose e Silvia per cucinare ogni settimana risotti diversi.
Tutto è iniziato nell’estate del 2022, quando durante le vacanze, i calderoni e la bombola di butano viaggiavano come una valigia in più ovunque andassero Jose e Silvia.
Durante quelle vacanze, e sotto la pressione del loro gruppo di amici affinché aprissero un account Instagram, cominciarono a emergere raffiche di idee per il nome della pagina, tra lunghe chiacchierate dopo pranzo e pomeriggi a base di birra.
Fino a quando, finalmente, nell’ottobre del 2022, nacque l’account dedicato al riso di questi due cuochi amatoriali. Pensavano di aver registrato alcune ricette per iniziare, ma appena iniziarono a pubblicare e ad approfondire questa scienza, si resero conto che quello che avevano registrato in estate non era degno di essere condiviso (e quei risotti non sono ancora stati pubblicati, anche se erano ottimi).
Da quel momento in poi, e un po’ alla volta, ogni settimana si cucinano e si gustano risotti diversi, quasi sempre condivisi con amici e/o familiari, uno degli ingredienti fondamentali per godersi un buon risotto.
Seguili e scopri ricette innovative sul loro Instagram @vadearroces.