Receta de @vadearroces: Arroz de alitas de pollo al ajillo
INGREDIENTI:
Prima di iniziare la ricetta:
Prima di iniziare a preparare questo riso, in una pentola a parte, aggiungete un generoso olio extravergine di oliva e 6 spicchi d'aglio affettati, aggiungete le alette di pollo e fatele cuocere a fuoco lento. Dopodiché mettete da parte.
PASSO-PASSO
1.- Segna le ali
Aggiungere l'olio d'oliva aromatizzato che abbiamo usato in precedenza per condire le ali, aggiungere le ali e rosolarle, quindi metterle da parte.
2. Rosolare l'aglio tritato e la cipolla grattugiata
Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla grattugiata e far rosolare bene.
3. Aggiungi il pomodoro grattugiato e la paprika La Vera
Aggiungere il pomodoro grattugiato e lasciarlo ridurre. Quindi aggiungere la paprika.
4. Aggiungere il brodo, portare a ebollizione e poi aggiungere il riso.
Una volta preparato il soffritto, aggiungete 2 cucchiaini di Pimenton de la Vera.
5.- Aggiungere il brodo e l'infuso di zafferano
Poco dopo aggiungere il brodo di stufato e l'infuso di zafferano.
6.- Includere sanguinaccio e salsiccia sfilacciata
Prendete un sanguinaccio e due salsicce da quelli preparati in precedenza, sbriciolateli bene e aggiungeteli al brodo.
Va de arroces
Va de Arroces nasce dalla passione di Jose e Silvia per cucinare ogni settimana risotti diversi.
Tutto è iniziato nell’estate del 2022, quando durante le vacanze, i calderoni e la bombola di butano viaggiavano come una valigia in più ovunque andassero Jose e Silvia.
Durante quelle vacanze, e sotto la pressione del loro gruppo di amici affinché aprissero un account Instagram, cominciarono a emergere raffiche di idee per il nome della pagina, tra lunghe chiacchierate dopo pranzo e pomeriggi a base di birra.
Fino a quando, finalmente, nell’ottobre del 2022, nacque l’account dedicato al riso di questi due cuochi amatoriali. Pensavano di aver registrato alcune ricette per iniziare, ma appena iniziarono a pubblicare e ad approfondire questa scienza, si resero conto che quello che avevano registrato in estate non era degno di essere condiviso (e quei risotti non sono ancora stati pubblicati, anche se erano ottimi).
Da quel momento in poi, e un po’ alla volta, ogni settimana si cucinano e si gustano risotti diversi, quasi sempre condivisi con amici e/o familiari, uno degli ingredienti fondamentali per godersi un buon risotto.
Seguili e scopri ricette innovative sul loro Instagram @vadearroces.