Ricetta di @originalpaella: Riso al forno nella paella
INGREDIENTI:
PASSO-PASSO
1.- Rosolare le patate
Il primo passo per questa ricetta è aggiungere l'olio nella padella della paella, scaldarlo a fuoco medio-basso e quando sarà caldo aggiungere le patate, una volta che saranno diventate dorate le metteremo da parte.
2.- Aggiungere la pancetta e il sanguinaccio e rosolare
Con le patate pronte, aggiungere la pancetta e i sanguinacci, cuocere fino a quando il primo assumerà un colore dorato e il secondo un tono leggermente più nero. Una volta che hanno questi colori, prenotali. Infine aggiungete le costolette, questa volta, quando saranno pronte, conservatele nella padella della paella.
3.- Aggiungere il pomodoro
Con tutti gli ingredienti pronti, dobbiamo preparare il sugo, aggiungere al centro il pomodoro.
4.- Aggiungere la paprika
Poco dopo aver aggiunto il pomodoro, aggiungete la paprika e mescolate sia la salsa che le costolette per amalgamare gli ingredienti.
5.- Aggiungere acqua
Quando la salsa sarà pronta aggiungere l'acqua necessaria per formare il brodo.
6.- Inizia a bollire
Aspettate che inizi a bollire, potrete vedere come si prepara il brodo davanti ai vostri occhi.
7.- Aggiungere il riso
Con il brodo pronto, aggiungere il riso alla paella in modo che inizi a cuocere.
8.- Aggiungere i ceci
Mentre il riso cuoce aggiungete anche i ceci in modo che si preparino insieme.
9.- Decorare
Mentre il riso cuoce aggiungete e decorate con il resto degli ingredienti che avevate messo da parte prima, le patate, il sanguinaccio e la pancetta.
10.- DIVERTITI!!
Quando il riso avrà finito di cuocere, avrai per te e i tuoi commensali un riso al forno fatto nella paella, che non avrà nulla da invidiare a quello fatto in forno.
Un riso al forno in paella per 200 persone può sembrare molto, ma è una dimensione a cui siamo più che abituati. Se vuoi vedere alcuni dei nostri
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Javier Baixauli
Il nostro CEO e fondatore, Javier Baixauli, è, come prevedibile, un grande amante della paella. In questa ricetta dimostra il suo amore per tutto ciò che è riso e paella. Con oltre 20 anni di esperienza nel mondo dei piatti a base di riso e dell'ospitalità, unisce il suo amore per la paella all'esperienza maturata in centinaia di eventi di catering, festival e celebrazioni popolari, per non parlare delle paella tra amici e familiari. Dal catering al noleggio di attrezzature per la paella, fino a migliaia di prodotti venduti in tutto il mondo, guide, tutorial e consigli di persona, Javier e il team di Original Paella sono orgogliosi di garantire che l'amore per la paella si diffonda in tutto il mondo con ogni azione a loro nome, inclusa, in questo caso, questa ricetta. Seguiteci e scoprite ricette ed eventi innovativi sul nostro Instagram @originalpaella.