Ricetta de @cherenayuso: paella di calamari e gamberi
INGREDIENTES:
PASSO PER PASSO
1.- Scaldiamo l'olio
La prima cosa è mettere l'olio a scaldare per qualche minuto sulla nostra padella per paella.
2.- Soffriggere gamberi
Dopo che l'olio è caldo, introduciamo i gamberi e li facciamo friggere finché non assumono un colore giallastro, da lì li togliamo dalla padella della paella.
3.- Soffriggere calamari
Dopo aver tolto i gamberi, friggiamo i calamari, in modo simile, quando assumono un colore marrone dorato li togliamo dalla paella.
4.- Aggiungere il pomodoro e la paprika
Con la nostra frittura di pesce, introduciamo il pomodoro grattugiato, la cipolla soffritta e aggiungiamo un po' di paprika, distribuendola sulla padella.
5.- Aggiungere il vino bianco
Poco dopo aver fatto soffriggere il resto degli ingredienti, gli diamo una piccola spruzzata di buon vino bianco.
6.- Aggiungi lo sfondo
Introduciamo il brodo di pesce nella paella e aggiungiamo un cucchiaino di sale a nostro gusto.
7.- Aggiungere il riso
Quando inizia a bollire, aggiungere il riso.
8.- Aggiungere nuovamente i frutti di mare
Reintroduciamo i gamberi e i calamari mentre bolle.
9.-Copertina
Quando avrete finito la paella, lasciatela riposare sotto un coperchio per qualche minuto.
10.- Tocco finale
Come ultimo tocco, se lo desideri, puoi mettere un po' di salsa aioli all'aglio nero, ma dargli un po' di sapore in più.
MANGIAMO!!!
Con questi ultimi tocchi avete già pronta la vostra paella di calamari e gamberi.
Cherenkov Ayuso
Ayuso ama cucinare e gli piace condividere le sue ricette preferite con il resto del mondo.
Come dice il suo motto "La mia opinione non è in vendita", le ricette che condivide su Instagram sono quelle che gli piacciono davvero, offerte secondo la sua opinione sincera.
Dai risotti, alle frittate, ai dolci e ai vini, non c'è ricetta che non sia disposto a condividere se il suo sapore lo convince che merita di esserlo.
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