Ricetta facile di riso nero
INGREDENTI:
PASSO-PASSO
1.- Riscaldare l'olio
Aggiungete dell'olio che serve a livellare la teglia. L'olio deve essere centrato. Aggiungete anche un po' di sale, e accendete il fuoco!
2.- Calamari saltati in padella
Quando l'olio è caldo, aggiungere i calamari. Iniziamo a friggere
3.- Mettere da parte i calamari
Quando i calamari saranno dorati, metteteli da parte all'esterno della padella e soffriggete due spicchi d'aglio affettati.
4.- Friggere le code di gambero
Aggiungere i gamberi sgusciati per friggerli. Ci piace perché i calamari hanno bisogno di più tempo per friggere.
5.- Aggiungere l'inchiostro
Quando i calamari ei gamberi sgusciati saranno saltati metteteli da parte all'esterno della padella e aggiungete la cipolla grattugiata o schiacciata, fate soffriggere per qualche minuto.
6.- Aggiungere la paprica
Quando la cipolla prende colore aggiungete il pomodoro fresco grattugiato o schiacciato e soffriggete con la cipolla per qualche minuto.
Este es el encabezado
Aggiungiamo 800 ml di brodo di pesce, aggiungiamo il doppio del brodo rispetto al riso. Aggiustate di sale, la quantità andrà a piacere ma è importante notare che il pesce di per sé è già salato, dovreste mantenere il gusto durante il processo.
8.- CUCINARE, CUCINARE, CUCINARE!!!
Non mescolare di nuovo per non rompere il chicco di riso. Riscaldare forte per iniziare a bollire. Il fuoco è essenziale in questo processo, l'obiettivo è che in 20 minuti il riso sia cotto e la paella senza brodo.
PRONTO A MANGIARE!!
Dopo 20 minuti di cottura, la paella dovrebbe essere asciutta e il riso cotto, lasciato riposare e pronto da mangiare.
Javier Baixauli
Il nostro CEO e fondatore, Javier Baixauli, è, come prevedibile, un grande amante della paella. In questa ricetta dimostra il suo amore per tutto ciò che è riso e paella. Con oltre 20 anni di esperienza nel mondo dei piatti a base di riso e dell'ospitalità, unisce il suo amore per la paella all'esperienza maturata in centinaia di eventi di catering, festival e celebrazioni popolari, per non parlare delle paella tra amici e familiari. Dal catering al noleggio di attrezzature per la paella, fino a migliaia di prodotti venduti in tutto il mondo, guide, tutorial e consigli di persona, Javier e il team di Original Paella sono orgogliosi di garantire che l'amore per la paella si diffonda in tutto il mondo con ogni azione a loro nome, inclusa, in questo caso, questa ricetta. Seguiteci e scoprite ricette ed eventi innovativi sul nostro Instagram @originalpaella.