Doppia ricetta di _comeydisfruta_: Riso ai frutti di mare e riso nero con calamari
INGREDIENTI:
Se vuoi imparare a fare una buona infusione di zafferano visita il nostro articolo del blog
PASSO-PASSO
1.- Friggere i frutti di mare
Per prima cosa facciamo rosolare i frutti di mare (riso nero) da un lato e i gamberi sgusciati (riso ai frutti di mare) dall'altro.
2.- Tritare la cipolla e il peperone
Mentre i frutti di mare vengono cotti, tritare sia il peperone verde che la cipolla rossa.
3.- Soffriggere la cipolla e il peperone
Quindi togliamo e riserviamo i gamberi e i frutti di mare, aggiungiamo il pepe e la cipolla e lasciamo che si preparino.
4.- Aggiungere il pomodoro e far rosolare.
Quindi togliamo e riserviamo i gamberi e i frutti di mare, aggiungiamo il pepe e la cipolla e lasciamo che si preparino.
5.- Tagliare i frutti di mare
Mentre il nostro soffritto si prepara, dobbiamo tagliare i calamari per il riso nero e per il riso ai frutti di mare taglieremo a cubetti le seppie.
6.- Friggere le seppie e i calamari
Aggiungete le seppie e i calamari, mescolate tre volte e poi aggiungete la paprika.
7.- Aggiungere il riso e le perle
Poco dopo aggiungeremo il riso e lo perleremo.
8.- Aggiungere l'inchiostro
Dopo qualche minuto unire il nero di seppia al riso nero, mescolare bene in entrambi i casi.
9.- Aggiungere il fumetto
Dopo che il riso sarà diventato perlato, aggiungeremo il fumetto fatto in casa.
10.- Cucinare
Aggiungiamo poi l'infuso di zafferano al riso ai frutti di mare. Ora non resta che interrompere il processo di cottura.
11.- Decorare
Adesso non ci resta che decorarla magnificamente per mostrare ai tuoi amici la doppia paella che hai preparato.
12.- Pronto da mangiare
Dopo aver seguito questi passaggi, avrai in tavola una paella doppia: riso ai frutti di mare e riso nero con calamaro. Scegli quella che preferisci o mescola i sapori e goditela!
_comeydisfruta_
Sono Sergio, una persona che mette sempre tanto entusiasmo e passione in tutto ciò che fa.
I risotti sono sempre stati per me uno strumento di crescita personale, una vera forma d’arte.
Per me, l’ingrediente fondamentale è sempre l’Amore che ci metti.
Dai nella vita ciò che vorresti sempre ricevere, e il risultato sarà sicuramente spettacolare.
La cucina è un mondo sotto tanti aspetti. Si sperimenta, si sente, si impara.
La mia passione per il riso è nata a 14 anni. E più vado avanti, più mi piace approfondire e confrontare. È così che si impara. Non da ciò che si sente dire, ma da ciò che si vive in prima persona.
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