Ricetta di @cocinandoparati10: Merluzzo, cavolo e riso all'aglio
INGREDIENTI:
Se vuoi imparare a preparare una buona salmorreta per la tua paella, visita la nostra ricetta della salmorreta.
PASSO-PASSO
1.- Friggere i frutti di mare
Iniziate questa ricetta aggiungendo olio alla vostra paella, quando l'olio sarà caldo, fate rosolare il merluzzo e le seppie, una volta cotte, mettete da parte.
2.- Friggere le verdure
Facciamo lo stesso con l'aglio giovane e il cavolfiore.
3.- Preparazione del soffritto
Dopo aver messo da parte gli ingredienti precedenti, aggiungere la cipolla rossa e farla rosolare fino a doratura. Una volta dorata, aggiungete la paprika e aggiungete velocemente la salmorreta, facendo attenzione ad integrarla bene.
4.- Aggiungere le seppie e il cavolfiore
Con tutto integrato, aggiungete nuovamente le seppie e il cavolfiore e amalgamateli al sugo.
5.- Aggiungere il brodo
Quindi aggiungere il brodo bollente nella padella della paella.
6.- Aggiungere il riso
Una volta versato completamente il brodo, aggiungere il riso e lasciarlo cuocere.
7.- Decorare
Una volta cotto il nostro riso, aggiungiamo il baccalà tagliato a pezzi e decoriamolo con i lombi di merluzzo, l'aglio giovane e i fiorellini di cavolfiore (precedentemente lessati un po'). Non dimenticare di aggiungere un po' di prezzemolo e aglio majao sopra i lombi.
8.- Degustazione
Dopo qualche minuto di riposo, puoi portare in tavola questo riso con baccalà, cavolo e aglio fresco. Non lasciate neanche un chicco, amanti del riso!
Cocinando para ti 10
Cucinare per te è composto da Jimena, che è di Mendoza, Argentina, e si occupa della cucina. La sua passione è iniziata da bambina, quando sua nonna Antonia, un'immigrata spagnola della città di Murcia, le ha trasmesso l’amore per la cucina.
Ci piace molto quello che facciamo, ricercando e imparando ogni giorno in questo affascinante mondo della cucina e dei suoi risotti, unendo la gastronomia all’arte della fotografia per offrire nuovi sapori alle nostre famiglie e ai nostri follower.