Ricetta facile per il riso con l'aragosta
INGREDENTI:
PASSO-PASSO
1.- Riscaldare l'olio
Aggiungete dell'olio che serve a livellare la teglia... l'olio deve essere centrato. Aggiungete anche un po' di sale, e accendete il fuoco!
2.- Saltare i calamari
Quando l'olio è caldo, aggiungere i calamari. Iniziamo a friggere
3.- Saltare in padella imperatore e gamberi
Quando i calamari saranno dorati, aggiungiamo il pesce spada e i gamberi sgusciati, facciamo così perché i calamari hanno bisogno di più tempo per friggere.
4.- Frittura di aragosta
Una volta fritti i pesci li conserviamo. Aggiungi le aragoste per friggerle.
5.- Aggiungere la cipolla
Aggiungere i calamari, i gamberi imperatore e i gamberi sgusciati e aggiungere la cipolla tritata,
6.- Aggiungere paprika e pomodori
Aggiungere il pomodoro schiacciato e un po' di paprika. Farli soffriggere insieme al pesce per qualche minuto.
7.- Aggiungere il riso
Aggiungi il riso. Friggerli per qualche minuto insieme al pesce fritto.
8.- Taglio delle aragoste
Nel frattempo taglieremo a metà le aragoste
9.- Aggiungere il brodo
Aggiungiamo il brodo, aggiungiamo il doppio del brodo rispetto al riso. Aggiustate di sale, la quantità andrà a piacere ma è importante notare che il pesce di per sé è già salato, dovreste mantenere il gusto durante il processo.
10.- Aggiungere le aragoste e cuocere.
Su questo punto aggiungiamo anche le aragoste che andranno adagiate decorando la paella. Non mescolare di nuovo per non rompere il chicco di riso. Riscaldare forte per iniziare a bollire. Il fuoco è essenziale in questo processo, l'obiettivo è che in 20 minuti il riso sia cotto e la paella senza brodo.
PRONTO A MANGIARE!
Dopo 20 minuti di cottura, la paella dovrebbe essere asciutta e il riso cotto, lasciato riposare e pronto da mangiare.
Javier Baixauli
Il nostro CEO e fondatore, Javier Baixauli, è, come prevedibile, un grande amante della paella. In questa ricetta dimostra il suo amore per tutto ciò che è riso e paella. Con oltre 20 anni di esperienza nel mondo dei piatti a base di riso e dell'ospitalità, unisce il suo amore per la paella all'esperienza maturata in centinaia di eventi di catering, festival e celebrazioni popolari, per non parlare delle paella tra amici e familiari. Dal catering al noleggio di attrezzature per la paella, fino a migliaia di prodotti venduti in tutto il mondo, guide, tutorial e consigli di persona, Javier e il team di Original Paella sono orgogliosi di garantire che l'amore per la paella si diffonda in tutto il mondo con ogni azione a loro nome, inclusa, in questo caso, questa ricetta. Seguiteci e scoprite ricette ed eventi innovativi sul nostro Instagram @originalpaella.