Si chiama paella o paellera?

Ci sono molte parole e ognuna ha i suoi sinonimi, economico ed economico, comprare e acquisire, paellero e bruciatore... ma nel mondo del riso si può discutere se un particolare sinonimo sia quello giusto per riferirsi alla padella dove viene preparato. la paella. Qual è la parola corretta, paella o paellera?

“È paella, non una padella per paella!” Abbiamo sentito questa espressione ed altre simili molte volte sui social network o anche da clienti e amici. Ciò che molti non sanno è che il doppio significato della parola paella e l'uso della padella per separarla non è semplicemente un errore commesso da qualcuno che non conosce il modo corretto di pronunciare o distinguere ciò che è o non è una paella.

In questo post del blog esamineremo il motivo per cui vengono utilizzate queste parole e quale di esse sarebbe corretta.

Da dove viene la parola paella?

Non entreremo nei dettagli in questo articolo su come è nato il piatto della paella, ma pensiamo che sia importante menzionarlo per poter contestualizzare il significato della parola.

La paella, il cui nome deriva dal latino patella, è un piatto tradizionale della gastronomia spagnola, riconosciuto a livello internazionale come piatto forte della comunità valenciana e grande dipendenza dalla gastronomia mediterranea.

Il piatto ha origine intorno al XV e XVI secolo, nella zona rurale di Valencia, più precisamente nei suoi campi. In origine il piatto veniva creato dai contadini con prodotti locali e ingredienti che si potevano trovare nei dintorni: pollo, coniglio, fagiolini, fagiolini e, ovviamente, riso.

Nel corso del tempo, la paella divenne popolare e iniziarono ad emergere varianti in diverse regioni della Spagna, con ciascuna zona che adattava la ricetta della paella per diventare una ricetta originale del luogo, utilizzando i suoi ingredienti locali e le preferenze di preparazione culinaria, creando così un'ampia gamma di paella regionali. .

Con questo contesto in mente, dobbiamo porci la domanda: cosa c'è di così strano nella parola paella? La parola in quanto tale non ha problemi, ma la sua duplicità di significato è la radice di questa discussione, poiché la parola paella è usata per riferirsi sia alla ricetta che all'attrezzatura necessaria per prepararla, quindi perché dovremmo usare la parola paellera per distinguere i significati?

La duplicità dei significati e i problemi che ciò comporta

In generale, una parola con più significati non è un problema, esistono diversi metodi di ortografia che ci permettono di distinguere tra questi significati, come l'uso dell'accento diacritico in spagnolo se la parola è scritta nello stesso modo, o se usiamo la parola come sostantivo o aggettivo.

Il problema generale che possiamo riscontrare nell'uso della parola paella è, infatti, nel suo luogo di origine, perché noi spagnoli, soprattutto valenciani, non facciamo distinzioni sul suo significato, tranne che per il contesto.

Per quanto riguarda il nostro discorso questo non crea alcuna confusione, ogni spagnolo è in grado di capire a cosa si riferisce una persona quando parla di paella, ma può creare confusione se parliamo con una persona che usa un'altra lingua o che non conosce su questo doppio significato.

Per facilitare la distinzione tra il piatto e l'attrezzatura, nacque e cominciò ad espandersi l'uso della parola paellera per identificare il contenitore e si mantenne il nome tradizionale di paella per identificare il piatto.

Ciò ha generato nel tempo una certa confusione e avversione verso la parola da parte di coloro che sono più profondamente radicati nel suo significato, che sono infastiditi o temono che l'uso di paellera sostituisca l'uso classico della parola paella o che addirittura venga confuso con significati che già esistono, ritrovati e associati alla parola paellera.

Bisogna tenere presente che per quanto parliamo e discutiamo tra di noi, la RAE ci ha già indicato qual è l'uso corretto di entrambe le parole, quindi se si cercasse il significato su un dizionario per chiudere la discussione , potresti rimanere sorpreso perché la risposta non è quella che ti aspettavi.

Secondo la RAE è paella o paellera?

La Reale Accademia Spagnola (abbreviata RAE in spagnolo) è l'istituzione incaricata di regolamentare la lingua spagnola, ciò include l'eliminazione, la modifica o l'aggiunta di parole alla lingua spagnola secondo una varietà di termini e ragioni, con l'obiettivo di preservare e continuare l'uso corretto dello spagnolo.

Tenendo presente questo, diamo un'occhiata ai significati della parola paella secondo il dizionario RAE:

1. f. Piatto di riso secco, con carne, pesce, frutti di mare, legumi, ecc., caratteristico della regione valenciana, in Spagna.

2.f. Padella in cui viene preparata la paella.

Questi 2 usi della parola sono in accordo con quanto abbiamo accennato in precedenza, la parola paella può essere usata per riferirsi sia al piatto che al contenitore.

Ora, diamo un'occhiata al significato della parola paellera:

1. agg. Di o relativo alla paella (‖ piatto di riso). Valencia è il tempio della paella.

2. agg. Detto di una persona: Chi fa la paella (‖ piatti di riso). U.t. C. S.

3. agg. Detto di una persona: Un fan della paella (‖ piatto di riso). U.t. C. S.

4. m. Fornello o griglia speciale preparato per preparare la paella (‖ piatti di riso).

5.f. Contenitore metallico simile a una padella, poco profondo e con manici, utilizzato per preparare il paell

Come possiamo vedere, la RAE riconosce che sia la parola paella che la parola paellera possono essere usate come termini validi per riferirsi alla padella larga e poco profonda in cui viene cotta la paella.

Sebbene l'origine della parola e il suo utilizzo non siano documentati, possiamo confermare che la parola paellera è utilizzata correttamente per riferirsi al contenitore con cui prepariamo la paella. Possiamo anche scoprire che paellero, la sua versione del sostantivo maschile, è il modo corretto di riferirsi al fornello o al forno.

Infatti, se proviamo a cercare la paella in un browser Internet, come Google, Firefox o Opera, con l'intenzione di trovare il contenitore, la maggior parte dei risultati riguarderà il piatto della paella. Ma se usiamo il termine paellera, accade il contrario, quasi tutti i nostri risultati saranno la padella per fare le paella.

E cosa dicono i valenciani della paellera?

Se lo chiedi alla gente della comunità valenciana, come abbiamo detto sopra, i valenciani chiamano paella sia il piatto che l'attrezzatura. È abbastanza comune sentire la gente del posto riferirsi alla padella come paella invece che paellera.

Il motivo principale di questa distinzione è perché la paella è un elemento iconico fondamentale della cucina valenciana, la parola è stata usata così tante volte nel corso degli anni per riferirsi a entrambi i significati che si è diffusa al punto che nessun valenciano non fa distinzione e usa il termine per entrambi.

È molto probabile, a causa di questa familiarità con il termine, che sentire un'altra parola per riferirsi a questo significato molto tradizionale possa sembrarci strano.

Paella o paellera, quale è?

Dopo questo lavoro di ricerca, possiamo dire categoricamente che è corretto usare paella o paellera per riferirsi al contenitore con cui preparare la paella, tenendo conto che, se vogliamo cercare il contenitore in un browser, sarà più semplice per cercare paellera.

Ciò non significa che non possiamo usare la parola paella per riferirci al contenitore, come abbiamo sempre fatto, ma se almeno sentiamo qualcuno dire paellara, invece di rimproverarlo, è meglio educarlo all'uso locale della parola, poiché ciò garantirà sicuramente l'apprezzamento di un futuro amante del riso.

Domande frequenti

Pronuncia corretta di paella e paellera in spagnolo

Se hai domande su come pronunciare correttamente la parola paella e paellera, qui diamo una lezione di ripasso molto veloce:

Paella: bisogna prestare attenzione a due elementi chiave, la prima “l” di “paella” si pronuncia con un suono morbido simile alla “ll”, simile alla parola “pollo” in spagnolo. Mentre la “a” si pronuncia con suono aperto. Pertanto, la pronuncia corretta sarebbe "pah-eh-ya" o "pah-eh-yah", con l'accento sulla seconda sillaba.

Paellera: La pronuncia di “paellera” segue le stesse regole di base di “paella”, quindi aggiungiamo semplicemente “era” alla fine. La pronuncia corretta sarebbe "pah-eh-yeh-ra", con l'accento sulla seconda sillaba.

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