Padella acciaio lucido
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Usata tradizionalmente per fare paelle valenziane
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Economica e resistente
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Adatta per cucine a gas e a legna.
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Fabbricata a Valencia (Spagna)
L'acciaio conduce il calore rapidamente e uniformemente. Con il suo spessore molto rigido e resistente.
Ha una base leggermente convessa per permettere che all'olio si accumuli al centro per aiutare nelle prime tappe della preparazione e della cucina.
Sono poco profonde e hanno lati inclinati, che aiutano la cottura del riso in maniera uniforme e per un sapore più intenso.
Richiedono manutenzione dopo ogni utilizzo per evitare l'ossidazione.
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